ブログ | 常春TOKOHARU | ペアリングコースという新しい美食体験 | ページ 9

日々のよしなしごと

「旬を切り取る」
「季節香る」
すべては日々の小さなことの積み重ね
常春TOKOHARUの日常を気取らずにお届けしたい

おかげさまで10周年。思い出に残る無礼講の宴

〜おかげさまで、10周年〜

2023.12.11

「東急ホテル」さんの館内誌「comfort」からの取材依頼を受け、9月1日発行の秋号に掲載されました

〜素晴らしい生産者さんと、これからも〜

2023.12.11

噴火湾産ずわい蟹を詰めたアニョロッティ・ダル・プリンパプリカのソースを添えて

〜小籠包のような手打ちパスタ〜

2023.12.11

花咲蟹のボイル赤井川産グリーンアスパラのムース今金町ソガイ農園トマトのジュレ添え

〜まだまだ夏を楽しんで〜

2023.12.11

こだわりシェフ渾身のお料理一皿一皿にソムリエールが寄添うペアリングドリンクを厳選

～さっぽろトーク～

2023.12.11

「ohoro」ジンが造られている「ニセコ蒸留所」へいってまいりました

〜夏に飲みたくなるお酒って？〜

2023.12.11

南フランスの生産者、ジェラール・ベルトランが造る、「コート・デ・ローズ　ルージュ 2020年」

〜薔薇が満開〜

2023.12.11

リンタコッタさんから仕入れる朝取りのお野菜。美味しさも香りも段違いです

〜自然の恵みをたっぷりと〜

2023.12.11

南フランス・シストロン産仔羊のロースト自家製黒ニンニクソースと、行者にんにくの2色のソース

〜暑い日に、ユーモアと活力を〜

2023.12.11

札幌大学にて、講義をさせていただきました

〜大学外部講師〜

2023.12.11

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