Pairing Course & Reservation

ペアリングコースとお問合せ

 1日5組様 限定のコース
(17:30 〜 19:30 L.O)

~春の野山のように、とりどりのお料理とワインが芽吹き咲き誇る~

銀座銘店で料理長も務めたシェフこだわりのイタリアンと、ソムリエールがコーディネートする女性ならでは寄添うワイン
常春TOKOHARUの真骨頂
「新しい美食体験 = Pairing Course」

HOKKAIDO Pairing Course HINNA
北海道まるごとペアリングコース ヒンナ

【 クラウドファンディングの達成率500% Over! 期待の新コースが提供開始!!】
美味しいはあたりまえ。「生産者さんの想いや、産地の情景も、北海道の美味しさ丸ごとを伝えたい」。その想いを紡ぐ常春TOKOHARUの新しい試み。美味しいに対する感謝「ヒンナ」を込めた北海道のペアリングコース

価 格 : 16,500円 税込(ペアリングでのご提供のみ)
お料理 : 北海度食材をメインに据えたプレミアムコース 7皿
ワイン : 北海道のワインをはじめとしたペアリングドリンク 7種
 ( 北海道産クラフトジンのカクテルや日本酒、ノンアルコール含む)
※2名様から、3日前までのご予約となっております
※冬季の北海道は食材が制限されるため、休止の場合があります

Christmas Rose Pairing Course
クリスマスローズ ペアリングコース

大切な方との時間をかけがえのない想い出に昇華する
2021年12月の24日・25日。たった2夜の限定コース
一夜に5組だけ。ゆったりとした寛ぎと美味しいときめきが錯綜する魅惑のペアリングコース

価 格 : 15,000円 税込(ペアリングでのご提供のみ)
お料理 : はじめの一口、前菜 、パスタ2皿、お魚料理、お肉料理、ドルチェ
ワイン :ソムリエールがコーディネートする6種+特製水出しコーヒー
(ノンアルコールペアリング、もしくはハーフペアリングもおススメです)

La Primavera Pairing Course
ラ・プリマヴェーラ ペアリングコース

旬を切取り季節香る
シェフ渾身のイタリアンと、ソムリエール厳選ワインの真剣な掛け合い

価 格 : 12,800円 税込(お料理のみ8,500円)
お料理 : シェフ完全おまかせのプレミアムコース 通常7皿
ワイン : ソムリエール厳選のワインペアリング 通常6種
    ( HBAシニアバーテンダーとソムリエールが創る「ノンアルコール ペアリング」)
※完全お任せにつき、ご希望ございましたらご相談ください
 なお、こちらのコースは2名様から、3日前までのご予約となっております

SAKURA Pairing Course
サクラ ペアリングコース

ひと口ごとに感動と美味しい発見を
至福と寛ぎのひとときを約束するスタンダードな ペアリングコース

価 格 : 8,500円 税込(料理のみ5,300円)
お料理 : はじめの一口、前菜、パスタ 2品、お魚料理、お肉料理、ドルチェ、コーヒー
お飲物 : ソムリエールがお料理一皿一皿にコーディネートする6種のワインペアリング
    (HBAバーテンダー監修のフリードリンク120分に変更可能です)

MIMOSA Pairing Course
ミモザ ペアリングコース

「ちょっと贅沢な女子会」や「お一人様のご褒美ディナー」にも
カジュアルなペアリングコース

価 格 : 5,800円 税込(料理のみ3,600円)
お料理 : はじめの一口、前菜 、お野菜の一皿(夏=サラダ 冬=ズッパ)、パスタ、お肉料理、コーヒー
    (ドルチェはプラス500円にて追加頂けます)
ワイン : ソムリエールがカジュアルにマリアージュさせるワイン4種
    ( 【 Coming soon 】HBAシニアバーテンダーとソムリエールが創る「ノンアルコール ペアリング」)

a la carte
アラカルト

19:30以降 コースのご利用が落ち着いてからのご提供となります
料理が仕上がるのに時間がかかるのは、シェフが妥協を許さず一人で仕上げている証拠

まずはどんなお店かお試しに。
仕事終わりのご褒美に、好きなものを好きな分だけ。
もとはバーダイニングだった常春TOKOHARUはアフターバーも隠れた人気です
ソムリエールとの会話が弾む夜はゆっくりと更けてゆきます

Non-alcholic Course
ノンアルコール ペアリング

「ペアリングコースを楽しみたいけどアルコールは苦手。。。」
そんなお声に応えたくて。
ノンアルコールのドリンクによるペアリングコースをはじめました。

価 格 : 各ペアリングコースと同価格
※3日前までの要予約

ワイン用ぶどうを使用したジュースのスプリッツァーをはじめとするモックカクテル
こだわりの黒米茶など
お料理とのペアリングを存分にお楽しみ頂けます
(画像は上森米穀店さんの黒米茶です。見事な色調は期待感を裏切りません)

ご予約・お問合せは右下の「Contact」よりお気軽に

どんなだろう。
はじめて聞くペアリングコースという言葉。
常春TOKOHARUの雰囲気。ソムリエールの笑顔。
旬を切取り季節香る。お客さまと紡ぐ物語。

⇒ある日のSAKURA Pairing Courseはこちらから「Our Story」

伝えたい。
ペアリングコースの楽しさを、旬の食材の香りを、私たちの熱意と愛情を。
そのための第一歩は気軽なお一言から。
ちょっとしたお問合せから、大切な記念日のご予約まで。
まずはお気軽にご連絡ください。

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