毎日気温が30度を超える日が続いています。草木に水を与えると、余すところなくその潤いを吸収しようと、根を伸ばし葉を大きく広げています。

そしてヒトには、シュワっとした飲み物がとても美味しい季節。

先日開催した賞味会。おかげさまで無事に開催することができましたこと、この場を借りてお礼申し上げます。

今回のテーマは「北海道ペアリングコース HINNA(ヒンナ)」。

今秋に現存のコースにプラスでスタート予定のコースで、賞味会で先行的に楽しんでいただきました。

写真は、初めの一皿。「夏野菜のクリアな冷製ミネストローネ」

お野菜は、和寒町 西川農園さんから。発酵させたトマトの旨味と柔らかな酸味、そして夏の太陽をたっぷりと受けた瑞々しい夏野菜たち。

ヒンヤリと爽やかなミネストローネに合わせた飲み物は、青さを含んだ爽やかさを共通項にチョイスした「積丹スピリット 火の帆 ジン KIBOU」のジンソニック。ボタニカルに使用されているアカエゾマツのオレンジのような香りが、北海道の針葉樹林の森を歩いているよう。

真夏に開催の賞味会に、心も身体もシュワっと涼しく感じていただけたらと。

さて、無事にオリンピックも始まり、熱い暑い日々はまだ続きます。

そして感染拡大を防ぐために、飲食店への時短営業要請も続くようです。

したがいまして常春では、

7月26日(月)〜8月22日(日)の期間、いつもより早い16時半オープン、21時にクローズ(酒類提供20時まで)となります。またソーシャルディスタンス確保の為、コースご予約のみの営業です。

皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております。