今のところ雪は少ない札幌ですが、時折はらりと降る雪を手袋をした手で受け止めると、6枚の花弁をパッと開いたような美しい雪の結晶。
毎年受け取ることができる天からの贈り物は、厳しい寒さの中でもひととき心をポッと温めてくれます。

常春TOKOHARUでは温かなお料理で皆さまをお出迎え。
写真は先日のLa Primaveraコースのパスタ料理「トルテリーニ・イン・ブロード」。

北海道産のコウライキジのお肉を詰めた、帽子型の可愛いパスタ。
キジのお出汁のスープ仕立て。それに、芳醇なトリュフの香りを纏わせて。
ジビエとトリュフの組み合わせは、冬ならではの贅沢な美味しさです。
知人のフレンチのシェフが「フレンチやイタリアンほど、ぜひ秋冬に食べてほしい。」と言っていたのは、まさにこの事。
常連様も、このお料理をコースでご提供すると目を輝かせて喜んでくださいます。

常春TOKOHARUでは季節の美味しいお料理とお酒をご用意して・・・
皆さまにお会いできるのを楽しみに、ご来場を心よりお待ち申し上げております。

2025年1月17日のSNSより