白からピンク、そして赤色のグラデーションの立葵がスックと立つ、夏らしい景色の札幌。

常春TOKOHARUにも、色鮮やかな赤い背中がトレードマークの真鯛が入荷しました。
産地はなんと、せたな町。
真鯛は主に四国や九州で獲れるものですが、海水温の上昇にともなって、潮の流れに乗ってやってきたのでしょう。

写真は先日のアラカルト料理。
皮目をパリッと香ばしくソテーし、ボタンエビの濃厚なソースを添えて。
暑い夏でもその旨みで、どんどん食が進む美味しさです。
旨み系のロゼワインや、樽をきかせたシャルドネ、やや冷やし気味の軽やかな赤ワイン。
意外と色々合うのです

今日はお仕事、頑張った！
そんな時のご褒美に、縁起の良い真鯛でパワーチャージ、いかがでしょうか。
皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております。

2024年7月14日のSNSより