爽やかな秋晴れが続き、落ち葉を足裏で踏みしめながら歩くのが心地よい今日この頃。
　札幌市内も少しずつ活気が出てきていると感じています。

　トリュフや秋茄子など食欲の秋を楽しむにはもってこいの今。お肉やお魚も熟成させ、旨みを増した良きタイミングでお客さまに。

　写真は先日のHINNAペアリング コースより、
　パスタ「今金町ソガイ農園のトマトと茄子のソースカサレッチェ」
　合わせたワインは「さっぽろ藤野ワイナリー La Routeロゼ2018年」

　トマトと茄子の、自然なお野菜の甘味と旨み溢れるソースに、ザクロや梅を思わせる爽やかな酸味を感じる藤野ワイナリーの自然派ロゼを合わせて。滋味深い旨みと優しい酸味のハーモニーは、口内をリフレッシュさせフォークが止まらない味わいです。

　美味しいお料理と寄り添うワインを堪能する、幸せを感じるひとときを常春で過ごしにいらっしゃいませんか。皆さまのご来場を心より、お待ち申し上げております。